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Ricette

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Alessandra De Respinis, "Cicchettario", (On Demand Editions)

“Un cichèto – ‘bocconcino’- è uno spuntino veloce che si mangia in piedi e solletica l’appetito. Un’ombra è un bicchiere di vino da degustare all’ora dell’aperitivo al riparo del sole. (...)

22 Lug. 2015 | Giovanni Greto Condividi

Conserve fatte in casa: consigli anti-botulino

Conserve fatte in casa: consigli anti-botulino

di Silvia Reginato Estate, tempo di conserve e marmellate fatte in casa. Se vi siete già cimentati, o state per farlo, con vasetti, frutta e pomodori leggete bene le linee (...)

30 Giu. 2014 | 1 commento | Oggiscienza Condividi

Pellegrino Artusi e la storia della gastronomia italiana

Pellegrino Artusi e la storia della gastronomia italiana

Aprire un ricettario, il più delle volte, equivale aseguire una ricetta, preparare il piatto e mangiarlo. Ma non quando si parla del manuale "La Scienza in Cucina e l’arte (...)

22 Mag. 2014 | Piera D’Avalos Condividi

Siria. A Homs la cucina della “resistenza”

Siria. A Homs la cucina della “resistenza”

“Il piatto di cui vi parleremo oggi è a base di foglie di gelso. Potete friggerle oppure lasciarle cuocere per mezz’ora nella pentola a pressione…” Potrebbe sembrare l’inizio di (...)

14 Mag. 2014 | 1 commento | SiriaLibano Condividi

Science help della buona tavola

Science help della buona tavola

Articolo scritto da Sara Stulle Ecco tornato in libreria l’autore di Cosa rende felice il tuo cervello (e perché devi fare il contrario), con il suo nuovo libro. Lui è il (...)

29 Apr. 2014 | Oggiscienza Condividi

Aspettando il Natale: fiocchi di neve allo zenzero e bacetti di caffè - Ricetta

Aspettando il Natale: fiocchi di neve allo zenzero e bacetti di caffè - Ricetta

La ricetta che proponiamo non sono proprio piatti, ma biscotti che sono molto utili ad avere durante il periodo di Natale per offrire agli ospiti che vengono a trovarvi, o per (...)

24 Dic. 2013 | worldwinepassion Condividi

La ricetta dei falafel - VIDEO

La ricetta dei falafel - VIDEO

E da Amman non poteva mancare la ricetta delle polpette di ceci più buone del mondo: ecco i felafel (o falafel).

6 Dic. 2013 | Micol Condividi

Pane al cioccolato, mandorle, uvetta e arancia - RICETTA

Pane al cioccolato, mandorle, uvetta e arancia - RICETTA

Un pane dolce, umido e dal sapore un po' nordico. Per 1 pane 115 gr di farina 115 di zucchero di canna 5 gr di lievito per dolci (...)

11 Set. 2013 | Sara Lavatori Condividi

Alla scoperta della Liguria: la ricetta del prebugiun di Ne

Alla scoperta della Liguria: la ricetta del prebugiun di Ne

Il piatto di oggi è una ricetta della Famiglia Circella, che gestisce la Trattoria La Brinca a Ne, in Valgraveglia, di cui abbiamo già parlato qui. Oltre ad ingredienti e (...)

31 Ago. 2013 | worldwinepassion Condividi

Una ricetta dedicata all’Africa: il cous cous di verdure

Una ricetta dedicata all’Africa: il cous cous di verdure

Dovevo andare in Egitto questa estate… saremmo partiti lunedì, avremmo visitato il museo egizio, il Cairo copto, le piramidi. Avremmo fatto una crociera sul nilo alla scoperta (...)

14 Ago. 2013 | Segnali di fumo Condividi

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