Pane al cioccolato, mandorle, uvetta e arancia - RICETTA

Per 1 pane

• 115 gr di farina
• 115 di zucchero di canna
• 5 gr di lievito per dolci
• 25 gr di maizena
• 115 gr di burro ammorbidito
• 2 uova
• 60 gr di cioccolato in gocce o in scaglie
• 25 gr mandorle tritate grossolanamente
• 35 gr di uvetta
• Succo e buccia grattugiata di 1/2 arancia
• 1 bacello di vaniglia o essenza
• Zucchero a velo

Preliscaldate il forno a 180 gradi statico.

Imburrate uno stampo da plum-cake e distribuite un leggero strato di zucchero sul fondo e ai lati eliminando l'eccesso.

Mettere a bagno l'uvetta nel succo d'arancia.

Con le fruste elettriche cominciate a sbattere il burro fino a farlo dventare cremoso.; aggiungere lo zucchero continuando a sbattere fino ad ottenere una consistenza soffice.

Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta.

Ora incorporate gli ingredienti secchi (farina, lievito e maizena) continuando a mescolare... ma non troppo!

Con un coltellino aprite il bacello di vaniglia nel senso della lunghezza, grattare i semi e unirli al composto.

Unire anche l'uvetta precedentemente scolata, il cioccolato, le mandorle tritatate e la scorza grattugiata dell'arancia.

Versate la mistura nello stampo e infornare per 1 ora / 1 ora e 15.

Se durante la cottura il vostro pane comincia a dorare un po' troppo copritelo con dell'alluminio.

Spolverizzare con zucchero a velo.

 

"...il panetto al cioccolato con mandorle, arance e uvetta, 

quella volta ha salvato nel bosco giovane e vecchietta

appena il lupo l'ha assagiato e ha capito che gran sfizio 

ha perso pelo e denti e ha preso peso e vizio!" (Mister Nova)