Zabaione, addio. Tuorli d’uovo e aterosclerosi

Di (---.---.---.200) 18 agosto 2012 19:26

A proposito di "possibili fattori di confusione" ...
Cosa si intende con "consumo regolare di tuorli d’uovo"? Al giorno? alla settimana? ...
Sono tuorli ingeriti crudi, lessi, fritti ...? Non è una differenza da poco.
Una volta l’uovo sbattuto con lo zucchero, preso ogni tanto, era l’equivalente di un integratore vitaminico.