Partecipa ad AgoraVox!

Iscriviti e proponi un articolo

Gastronomia

0 | 10

Arcole, pioppi sul torrente Alpone

Le radici del gusto nascono dalla "Paesaggezza"

Carlo Mantovani è un giornalista "dendronauta" che ci conduce tra i giganti verdi e le eccellenze a tavola della provincia di Verona, nella sua nuova guida "Le (...)

23 Gen. 2026 | graziana tondini Condividi

Violenza - Società: costruzione (e distruzioni) della semantica occidentale

Violenza - Società: costruzione (e distruzioni) della semantica occidentale

Mai come in questi tempi la comprensione della violenza può rivelarsi cruciale per il futuro delle comunità e della società che abitiamo. Leggo sul Fatto Quotidiano del (...)

11 Gen. 2019 | Osvaldo Duilio Rossi Condividi

Il Friuli Doc in diretta streaming

Il Friuli Doc in diretta streaming

Venerdì 12 settembre sarà celebrata, in diretta web da Udine, la principale rassegna enogastronomica del Friuli Venezia Giulia. P margin-bottom: 0.08in; direction: ltr; color: (...)

12 Set. 2014 | Guido Rocchi Condividi

Pellegrino Artusi e la storia della gastronomia italiana

Pellegrino Artusi e la storia della gastronomia italiana

Aprire un ricettario, il più delle volte, equivale aseguire una ricetta, preparare il piatto e mangiarlo. Ma non quando si parla del manuale "La Scienza in Cucina e l’arte (...)

22 Mag. 2014 | Piera D’Avalos Condividi

Gastronomia molecolare. Rinfreschiamoci le idee in azoto liquido

Gastronomia molecolare. Rinfreschiamoci le idee in azoto liquido

L’uomo, come anche l’animale, ha la necessità di cibarsi. Quello che sicuramente ci distingue è il modo di vedere gli alimenti: per l’uomo, il cibo, oltre ad arrecare un benessere (...)

16 Mag. 2014 | Piera D’Avalos Condividi

Dionis: quando la qualità di un’oliva batte la crisi. Vitalino docet

Dionis: quando la qualità di un'oliva batte la crisi. Vitalino docet

Dionis è la dimostrazione che resistere alla crisi si può. Luigi Vitalino, giovane imprenditore pugliese, ha aggirato gli ostacoli economici ed ha avviato un'azienda di (...)

6 Mag. 2013 | Valeria Russo Condividi

Gusto Kosher

Gusto Kosher: alla scoperta della cucina ebraica nel cuore di Roma

La cultura, lo sappiamo tutti, passa anche per il cibo. Attraverso i sapori e gli odori dell'arte culinaria di ogni luogo ed etnia scopriamo sempre qualcosa in più sugli (...)

10 Nov. 2012 | Vanessa Cappella Condividi

WantEat: Un’App innovativa: il cibo si racconta, tu racconti il cibo. E il territorio ringrazia

WantEat: Un’App innovativa: il cibo si racconta, tu racconti il cibo. E il territorio ringrazia

Continua il Festival della Scienza di Genova e continuano gli appuntamenti di Telecom Italia Talks, questa volta con WantEat, un’app innovativa nata dalla collaborazione tra (...)

31 Ott. 2012 | Guido Rocchi Condividi

Sommelier e "supertaster": un’affinità elettiva?

Sommelier e

Uno studio pubblicato sull'American Journal of Enology and Viticulture ha messo in relazione le abilità gustative di esperti di vino (sommelier, viticoltori, ecc.) e non (...)

10 Mar. 2012 | Oggiscienza Condividi

La potenzialità economica del turismo

La potenzialità economica del turismo

Come intervenire sull’economia italiana per aumentare la crescita, valorizzando il patrimonio artistico e culturale del Paese? La crisi economica non riesce a convincere la (...)

31 Ott. 2011 | Condividi

0 | 10

Palmares