Il benessere della soia

I prodotti di soia: effetti benefici sull'organismo

Iniziamo col dire che la soia è un legume, alimento ottimo e naturale che permette di ridurre il colesterolo nel sangue. Il colesterolo è un componente fondamentale dell'organismo, che produce gli ormoni per la formazione delle membrane cellulari, in particolare delle cellule nervose. Il colesterolo è presente in tutti i cibi che mangiamo di origine animale, mentre è completamente assente negli alimenti di orgine vegetale.

Quando il colesterolo è troppo alto si rischiano malattie cardiovascolari anche piuttosto gravi, come l'infarto. La soia ci aiuta ad abbassare e a tenere sotto controllo il colesterolo grazie al suo alto contenuto di fosfolipidi polinsaturi, che favoriscono la produzione di lipoproteine HDL, molecole che eliminano i grassi e il colesterolo dal sangue. Spesso a chi soffre di colesterolo alto viene consigliata l'assunzione di lecitina di soia, che aggiunta ad altri alimenti aiuta a combattere il colesterolo.

Ma i prodotti di soia non sono solo utili per abbassare il colesterolo e combattere le malattie cardiovascolari, da recenti studi si è dimostrato che l'uso abituale di prodotti a base di soia riduce sensibilmente l'incidenza di molti tipi di cancro.

I fagioli di soia sono ricchi di fitoestrogeni detti isoflavoni. Questi isoflavoni inibiscono la crescita di cellule umane di cancro al seno e al polmone, alla prostata e al colon.

 

I prodotti di soia: tipologie di prodotti

Esistono moltissimi prodotti a base di soia, elaborati o meno ma tutti molto buoni e salutari.

Esistono anche marche famose che producono ottimi prodotti di soia, biologici e non modificati geneticamente, la più famosa in Italia è sicuramente la Valsoia, che produce un'ampia gamma di prodotti di soia che incontrano il gusto di tutti.

Tra i vari prodotti Valsoia troviamo hamburger, gelato, frollini, pizza, cotolette, budini, yogurt snack e latte. Tutti prodotti di uso giornaliero che possono aiutare chi ha problemi di salute e necessita un'alimentazione corretta e salutare. Ottimi da consumare sia in insalata che cotti, sono anche i germogli di soia (provateli sulla pasta insieme a verdure saltate con salsa di soia).

 

Si può trovare anche panna da montare o panna da cucina a base di soia e, recentemente, moltissime gelaterie hanno iniziato a vendere gelati di soia e cialde alla soia. Se si ama la cucina orientale si possono consumare regolarmente prodotti come il miso, una pasta di soia fermentata, oppure i germogli di soia, la salsa di soia o il tofu, dal quale in Giappone si ricava anche un dolce, chiamato Tofu dango, ovvero polpette di soia. Il Tofu dango viene servito ricoperto di zucchero o di salsa di soia dolce o sesamo.

Per chi ad esempio ama la pasta e fagioli, può provare la salutare alternativa con i fagioli di soia. La De Rica ha recentemente messo in commercio la soia precotta, come per i fagioli borlotti o cannellini, utile per insalate, paste e zuppe.

Per chi vuole provare, è possibile acquistare i prodotti di soia anche on line presso il supermercato on line Prontospesa.it, oppure se cercate anche prodotti biologici, potete visitare Emporio ecologico.it, che offre una vasta gamma di prodotti biologici ed equosolidali.

 

Su Muscolo di grano è possibile acquistare prodotti italiani salutari e biologici in un formato insolito: il pacco. Potrete scegliere il pacco che più si addice alle vostre esigenze e i prodotti vi saranno recapitati direttamente a casa. Altro negozio dove acquistare prodotti di soia è Armonia e bontà che offre una vasta gamma di prodotti derivati dal tofu.

 

Se invece siete più interessati ai prodotti orientali potete fare acquisti nei negozi di prodotti alimentari giapponesi, leggendo questo articolo troverete i migliori negozi on line.