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Report e l’indagine sull’aspartame e i dolcificanti

Di (---.---.---.190) 2 maggio 2012 13:30

È un dipeptide composto da due aminoacidi acido aspartico e da metil-fenilalanina. personalmente non so come viene assorbito a livello intestinale visto che il gruppo metilico è un po’ ingombrante potrebbe addirittura essere digerito prima dell’assorbimento ed essere così introdotto nel metabolismo come aminoacidi ma non ne ho idea, in questo caso non ne vedo la pericolosità visto che sono i famosissimi "mattoni dell’organismo". Chi soffre di fenilchetonuria deve invece evitarlo accuratamente proprio perché è una fonte di fenilalanina, ma è una patologia specifica che non può essere certamente ignorata da chi ne soffre.

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