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Olio

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Pane, formaggio, pomodori e ‘passuluna’ cotti nella brace …

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Era un pasto semplice, ma gustoso, sfizioso. Per un momento non sentivi più la fatica del lavoro, dimenticavi l’assurdità di compiere un atto che rendeva meno di quello che (...)

3 Gen. 2022 | Giovanni Pulvino Condividi

Presadiretta: l’ultima ape e liscio come l’olio

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L'olio esausto dopo la frittura e la scomparsa delle api: questi i due argomenti della puntata di Presadiretta. Liscio come l'olio Molti di noi l'olio esausto (...)

4 Feb. 2020 | Aldo Funicelli Condividi

Xylella e importazioni d’olio dalla Tunisia: economia pugliese sotto attacco

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Evidentemente non bastava la piaga biblica della xylella per affondare l’economia pugliese, si è aggiunta in questi giorni una decisione dell’UE: la Tunisia potrà esportare in (...)

12 Mar. 2016 | 1 commento | Giacomo Nigro Condividi

Olio extravergine: alleato contro il diabete

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L'olio extravergine riduce la glicemia e potrebbe spiegare l'effetto antisclerotico della dieta mediterranea oltre ad aprire spiragli su una sua somministrazione nei (...)

29 Lug. 2015 | Oggiscienza Condividi

Olio di oliva, banane e sushi: a tavola con l’estinzione

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La frenetica produzione alimentare ci sta nascondendo un fatto: a causa dell'uomo, anche gli ingredienti più comuni stanno rischiando l'estinzione. di Giacomo Destro (...)

10 Mar. 2015 | Oggiscienza Condividi

L’olio elemento di festa ed aggregazione. La Festa dell’Olio nuovo a Cerveteri

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E’ appena finita nei dintorni di Roma, la festa dell’olio nuovo proprio a Cerveteri. L’olio visto quindi non soltanto come elemento principale della nostra dieta mediterranea, ma (...)

12 Dic. 2014 | Rita De Angelis Condividi

L’olivo… 6000 anni di storia, dal medio oriente fino al mediterraneo

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L’olivo… 6000 anni di storia, dal medio oriente fino al Mediterraneo, attraverso culture diverse, leggende e religione. "Immortale" così è definita la pianta di olivo (...)

7 Nov. 2014 | worldwinepassion Condividi

L'olio di Luisa Spagnoli, storia di un sogno

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A Luisa Spagnoli, icona dell'imprenditoria italiana del Novecento declinata al femminile, sono riconducibili due straordinarie storie industriali italiane: la Perugina e, (...)

6 Ott. 2014 | Pietro Cuccaro Condividi

Presa diretta: sofisticazioni alimentari

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Prima di tutto un po' di numeri, presi dal bel servizio di Presa diretta sulle sofisticazioni alimentari: tra il 2007 e il 2013 i reati connessi alle sofisticazioni (...)

12 Mar. 2014 | Aldo Funicelli Condividi

Il cibo della festa come sacralità e cultura

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Il cibo da sempre è considerato un elemento indispensabile per la sopravvivenza dell’uomo. Ma cosa non così scontata è che sia ugualmente necessario nutrire la parte culturale (...)

16 Dic. 2013 | Rita De Angelis Condividi

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