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Cucina


Sondaggio Quorum/YouTrend: carbonara regina dei primi romani

Sondaggio Quorum/YouTrend: carbonara regina dei primi romani

Sondaggio Quorum/YouTrend svolto con metodologia CAWI tra il 17 e il 20 gennaio 2023 su un campione di 1.003 intervistati rappresentativi della popolazione maggiorenne (...)

19 Apr. 2023 | YouTrend  

Cibo e migrazione: viaggio nella cucina siriana

Cibo e migrazione: viaggio nella cucina siriana

Con piacere pubblichiamo un articolo dedicato all’evoluzione e alla diffusione della cucina siriana, realizzato per il corso di “Citizen Journalism – Laboratorio di (...)

27 Set. 2021 | Stranieriincampania  

Presentazione del libro “Pop Palestine”: la cucina come rito collettivo di identità e resistenza

Presentazione del libro “Pop Palestine”: la cucina come rito collettivo di identità e resistenza

La cucina come rito collettivo di identità, resilienza e resistenza. Per un popolo in diaspora la cucina rappresenta un elemento di identità nazionale. Per un popolo sotto (...)

24 Mag. 2021 | Kosmopolis - Making of, Stranieriincampania  

Dalle cudduredde ai panareddi: quando la cucina si fa arte

Dalle cudduredde ai panareddi: quando la cucina si fa arte

Per rendere solenni eventi festivi e cerimoniali, il pasto condiviso con la famiglia, con gli amici e con il vicinato, ha da sempre rappresentato un evento irrinunciabile (...)

18 Apr. 2019 | Sebastiano Russo  

Sushivirtù

Quelli che... le Fake news le fanno passare come pesce d’aprile del 1° maggio

Sushivirtù Piatto tradizionale Una testata giornalistica locale online della Città di Teramo, il giorno della vigilia delle liturgiche preparazioni di un piatto culinario (...)

3 Mag. 2018 | Domenico Attanasii  

Ue: insetti a tavola dal 2018 | Un grillo al giorno toglie l’appetito di torno?

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Dal primo gennaio 2018 noi europei saremo autorizzati a “ingerire” insetti, e persino ad allevarli. La Ue, infatti, ha liberalizzato il commercio e l’allevamento degli insetti, (...)

30 Dic. 2017 | enzo sanna  

RICETTE| Chicche di batata con salsiccia e piselli

RICETTE| Chicche di batata con salsiccia e piselli

Chicche di batata. No, non abbiamo sbagliato. Si chiama proprio batata, non patata e da noi è conosciuta anche come "patata dolce" o "patata americana". (...)

19 Giu. 2017 | Cuoche Clandestine  

Ogni dolce ha una sua storia. Napoli e la sfogliatella

Ogni dolce ha una sua storia. Napoli e la sfogliatella

Camminando per le strette viuzze dei numerosi paesi che compongono la Costiera Amalfitana, è facile restare rapiti ed inebriati da un intenso profumo avvolgente, la (...)

11 Ago. 2016 | Rita De Angelis  

Vegetariani, vegani, allergici, intolleranti... Cucina Mancina, una food community per chi mangia differente

Vegetariani, vegani, allergici, intolleranti... Cucina Mancina, una food community per chi mangia differente

Vegetariani, vegani, allergici, intolleranti o semplicemente curiosi a caccia di nuovi sapori e sperimentazioni. È a tutti loro che si rivolge la food community Cucina Mancina, (...)

2 Ago. 2016 | Pressenza - International Press Agency  

Alessandra De Respinis,

Alessandra De Respinis, "Cicchettario", (On Demand Editions)

“Un cichèto – ‘bocconcino’- è uno spuntino veloce che si mangia in piedi e solletica l’appetito. Un’ombra è un bicchiere di vino da degustare all’ora dell’aperitivo al riparo del sole. (...)

22 Lug. 2015 | Giovanni Greto  





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