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Cibo

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Presadiretta: malati di cibo

La nuova pandemia, così è chiamata l’obesità nel mondo e anche in Italia: quali sono le cause profonde, anche evolutive e psicologiche? Che ruolo giocano i prodotti ultra (...)

2 Apr. 2024 | Aldo Funicelli   Condividi

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“The Whale”: la religione del cibo

Il film “The Whale” di Darren Aronofsky esplora il tormento interiore di Charlie, professore obeso e depresso, rivelando le contraddizioni della fede religiosa e la sua (...)

12 Gen. 2024 | UAAR - A ragion veduta   Condividi

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Presa diretta – Cibo sovrano

821 ml di persone soffrono la fame nel mondo e questo numero è destinato a crescere, la scienza è bellissima – dice il capo degli scienziati della FAO – e abbiamo bisogno della (...)

3 Ott. 2023 | Aldo Funicelli   Condividi

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Anteprima Presa diretta – Cibo sovrano

Bacon a base vegetale realizzato con la soia, pollo fatto con le arachidi che è un sottoprodotto di scarto dell’industria alimentare, pesce coltivato assieme a proteine (...)

2 Ott. 2023 | Aldo Funicelli   Condividi

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Un francese su sei non ha abbastanza da mangiare

La povertà in Francia si sta diffondendo sempre di più. Secondo uno studio condotto dal Crédoc, Centro di ricerca per lo studio e l’osservazione delle condizioni di vita, (...)

23 Mag. 2023 | La bottega del Barbieri   Condividi

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La paella è un po’ napoletana. La ricetta degli allievi dell’alberghiero “Celletti” al convitto di Formia

La paella è valenciana, soprattutto dal 1957 quando in seguito a un’alluvione il fiume Turia fu deviato fuori dalle mura dalla città, alimentando le risaie nelle campagne (...)

24 Ott. 2022 | caserta24ore.it   Condividi

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Il cibo del futuro: insetti per tutti

Il nostro pianeta è alle corde da molto tempo, i cambiamenti climatici ce lo stanno dimostrando, e di conseguenza anche la produzione agricola per la nostra alimentazione ne (...)

18 Mag. 2022 | Enrico Panozzo   Condividi

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Cibo e migrazione: viaggio nella cucina siriana

Con piacere pubblichiamo un articolo dedicato all’evoluzione e alla diffusione della cucina siriana, realizzato per il corso di “Citizen Journalism – Laboratorio di (...)

27 Set. 2021 | Kosmopolis - Making of, Stranieriincampania   Condividi

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Il ruolo delle città nello spreco alimentare

La lotta allo spreco di cibo è un elemento cardine delle politiche alimentari urbane. Cosa fanno le città per gestire i rifiuti alimentari? di Giulia Rocco Più di un terzo (...)

18 Nov. 2020 | Oggiscienza   Condividi

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L’eccessivo consumo di sale uccide 2,5 milioni di persone

La riduzione dell’assunzione di sale ai livelli raccomandati dall’Organizzazione Mondiale della Sanità – meno di 5 g di sale al giorno – potrebbe prevenire 2,5 milioni di morti (...)

31 Lug. 2020 | Natale Salvo   Condividi

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