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Commento di Francesco Piccinini

su Kebab? Ecco la composizione della carne


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Francesco Piccinini Francesco Piccinini 1 aprile 2011 13:50

Caro Matteo,
concordo sui punti segnalati e, infatti, grazie alla tua segnalazione sono stati cancellati.
Sul ciclo del freddo si tratta di una ricerca condotta in Francia l’anno scorso (ma è un discorso che tocca anche altri tipi di ristorazione).
Sul grasso be’ ovviamente dipende dalla grandezza ma nella ricerca è chiaramente indicato il min e il max di calorie (per la sola carne).
Grazie per la segnalazione
Francesco

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