- 60 grammi di quinoa tricolore
- mezzo melone piccolo
- 4 cucchiai di chicchi di ribes rosso
- 4 cucchiai di mirtilli
- 1 kiwi
- 2 cucchiai di pinoli
- 20 grammi di zenzero candito
- 3 cucchiai di zucchero di canna (meglio se integrale, Moscovado)
- 2 lime
- foglioline di menta per guarnire più una manciata per la salsa
Cuocete la quinoa. Noi abbiamo usato la tecnica della vasocottura, come spiegato precedentemente, ma potete prepararla tranquillamente nel modo tradizionale, cioè bollendola in pentola. Il tempo di cottura rimane pressoché invariato: circa una ventina di minuti.