è bene notare che la ricerca si riferisce ai "rotoli" di Kebab fatti con carne tritata e mescolata, quelli universalmente schivati da chiunque abbia un minimo di buonsenso in favore di quelli con le fette di carne impilata
altrimenti è un po’ come paragonare la qualità di un trito di carni miste a una bistecca
come per la pizza e tutto il resto "kebab" non vuol dir niente e non può essere ridotto a identificare un prodotto omogeneo