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Torta gluten free di zucca, mandorle e cioccolato | RICETTA

Cuoche Clandestine — 2017-11-03T10:35:50Z

E' un prodotto della terra meraviglioso, con cui si possono costruire piatti golosi: primi, secondi, antipasti e dessert. E' appunto un dolce che vogliamo proporvi questa volta: una torta di zucca fresca, accompagnata da una pioggia di mandorle e avvolta in un sontuoso mantello di cioccolato. Come dite? Sentite l'acquolina in bocca? Leggete la ricetta, dunque, e preparate anche voi la nostra torta: è molto facile da fare! Come vedete, abbiamo decorato la torta con una (...) - Fame&Tulipani / RSS, Ricette, gluten free

Uova in salsa di pomodoro | Ricetta

Cuoche Clandestine — 2017-10-05T05:43:14Z

Ecco un piatto della più pura tradizione nostrana. E' presente in tutte le cucine regionali italiane, anche perché è un piatto povero, da contadini di una volta, da portare in tavola accompagnandolo con un bel pezzo di pane per fare la "scarpetta" e riempirsi la pancia. L'uovo era piuttosto facile da reperire, quasi tutti avevano un pollaio, nella società rurale antica, i pomodori e le cipolle erano frutti della terra e il pane veniva fatto in casa, dalle mani sapienti (...) - Fame&Tulipani / RSS, Ricette

Ricetta cous-cous integrale con frutta tropicale e gamberi

Cuoche Clandestine — 2017-07-21T19:16:40Z

Un piatto freddo e veloce: cous-cous con lamponi, gamberi, mango, avocado e lime: fresco, profumato, delizioso. Ancora una proposta per un piatto estivo, che richiede pochissimo tempo per la preparazione e, soprattutto, necessita di accendere poco i fornelli. Voi sapete che noi amiamo la cucina etnica e fusion e, nel nostro piccolo, ci piace sperimentare. Amiamo molto cucinare anche con la frutta, soprattutto perché questo modo di cucinare è nel Dna di una di noi (Giovanna) che, come (...) - Fame&Tulipani / Cibo, RSS, Ricette, No logo, mangiare

Insalata di quinoa e frutta | RICETTE

Cuoche Clandestine — 2017-07-04T16:24:47Z

Un'insalata di frutta? E perché no? Quando si parla di "insalata" il pensiero corre subito all'orto, alle verdure, mentre se ci mettiamo della frutta di solito la chiamiamo macedonia. E se alla macedonia ci aggiungiamo una proteina vegetale che succede? Che diventa un'insalata, no? In fin dei conti la quinoa è un vegetale... Noi ci abbiamo aggiunto frutta fresca (melone, ribes rosso, mirtilli e kiwi) con il tocco leggermente piccante dello zenzero candito e il (...) - Fame&Tulipani / RSS, Ricette, Frutta, insalata

RICETTE| Chicche di batata con salsiccia e piselli

Cuoche Clandestine — 2017-06-19T07:09:15Z

Chicche di batata. No, non abbiamo sbagliato. Si chiama proprio batata, non patata e da noi è conosciuta anche come "patata dolce" o "patata americana". E' un tipo di patata originaria del Sud America ed è un ortaggio eccezionale: il suo gusto è un po' dolce, ma neanche tanto, assomiglia un po' alla zucca. Ne abbiamo fatto degli gnocchetti (chicche) di un delizioso colore arancione e li abbiamo messi in un piatto unico con la salsiccia, per contrastarne il (...) - Fame&Tulipani / Cucina, RSS, Dieta, Ricette, Cuoco, No logo

Torta morbida alle ciliegie gluten free | RICETTA

Cuoche Clandestine — 2017-06-16T08:27:26Z

Le ciliegie sono fra i frutti più golosi in assoluto. Peccato che la loro stagione sia così breve! Sono gustosissime da mangiare come merenda e in ogni occasione, soprattutto quando sono mature al punto giusto, sode e croccanti in bocca. Siete d'accordo? Anche se le preferiamo sicuramente crude, quando sono ben mature le ciliegie si prestano a essere un buon ingrediente per una torta deliziosa, come quella che abbiamo preparato noi per una merenda con una amica intollerante al glutine: (...) - Fame&Tulipani / RSS, Ricette, Frutta, Torta

Ricetta polpette fatte con avanzi: Mondeghili milanesi

Cuoche Clandestine — 2017-05-29T10:56:08Z

Oggi vogliamo proporvi una ricetta della tradizione milanese: i Mondeghili, polpettine di carne fatte con gli avanzi, che andavano a comporre la "schiscetta", in pratica il cestino del pranzo da portarsi al lavoro al lunedì. Sembra che l'origine del nome derivi dall'arabo "al-bunduc". Gli Spagnoli appresero dai Mori l'usanza di fare le polpette rotonde, fritte e il nome venne trasformato in "albondiga". Al tempo in cui la Spagna dominò Milano (5 (...) - Fame&Tulipani / RSS, Ricette

Cheesecake alle ciliegie: ricetta senza cottura

Cuoche Clandestine — 2017-05-15T09:47:22Z

Adoriamo le ciliegie. Peccato che siano disponibili soltanto per un breve periodo dell'anno. Le aspettiamo tanto e poi scompaiono in un momento... Prima che la stagione delle ciliegie finisca, approfittiamone per farne scorpacciate. Noi le mangiamo fresche, ne facciamo confetture, crostate, liquore... Non ne abbiamo mai abbastanza. Questa crostata alle ciliegie senza cottura è deliziosa, leggera e fresca e richiede poco lavoro: è pronta in meno di un'ora. Vi va di provarla? La (...) - Fame&Tulipani / RSS

Crespelle di farina di ceci con asparagi e crema di patate | RICETTA

Cuoche Clandestine — 2017-05-03T10:27:10Z

E' difficile che a qualcuno non piacciano le crespelle. Si possono fare in mille modi, forme, variando gli ingredienti a piacere. Soddisfano tutti e non sono molto difficili da fare: basta un po' di esercizio. Questa volta le abbiamo fatte con la farina di ceci e senza uova. Sono delicate al gusto e molto leggere. Inoltre possono essere servite tranquillamente a chi ha problemi di intolleranze al glutine e alle uova. Per il ripieno abbiamo scelto una verdura di stagione: gli (...) - Fame&Tulipani / RSS

Ricette di Pasqua | Pastiera napoletana tradizionale

Cuoche Clandestine — 2017-04-13T07:14:14Z

La Pastiera napoletana è il dolce tipico della Campania per la festività di Pasqua. Nelle pasticcerie della regione, in realtà, è possibile trovarla tutto l'anno e i turisti non perdono l'occasione per assaggiarla. La sua particolarità è il grano cotto che è il componente principale, assieme alla ricotta fresca. L'essenza di acqua di fiori d'arancio dà alla torta un profumo particolare e un retrogusto molto delicato, insolito e gradevole. Si ottiene dall'infusione dei fiori (...) - Fame&Tulipani / RSS, Pasqua, No Home