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Chicche di batata. No, non abbiamo sbagliato. Si chiama proprio batata, non patata e da noi è conosciuta anche come "patata dolce" o "patata americana". (...)
19 Giu. 2017 | Cuoche Clandestine Condividi
Le ciliegie sono fra i frutti più golosi in assoluto. Peccato che la loro stagione sia così breve! Sono gustosissime da mangiare come merenda e in ogni occasione, soprattutto (...)
16 Giu. 2017 | Cuoche Clandestine Condividi
In una società che promuove come valori primari l’ingordigia di cibo e forme da fotomodelli può accadere che i due messaggi entrino in cortocircuito sotto forma di disturbi del (...)
30 Mag. 2017 | Slow Revolution Condividi
Oggi vogliamo proporvi una ricetta della tradizione milanese: i Mondeghili, polpettine di carne fatte con gli avanzi, che andavano a comporre la "schiscetta", in (...)
29 Mag. 2017 | Cuoche Clandestine Condividi
Quali conseguenze per la salute? E soprattutto, come vanno le cose in Italia? Ne abbiamo parlato con Marco Binaglia, esperto dell'EFSA. di Cristina Da Rold Il 4 maggio (...)
27 Mag. 2017 | Oggiscienza Condividi
Adoriamo le ciliegie. Peccato che siano disponibili soltanto per un breve periodo dell'anno. Le aspettiamo tanto e poi scompaiono in un momento... Prima che la stagione (...)
15 Mag. 2017 | Cuoche Clandestine Condividi
Maggio è il mese dedicato alla sensibilità al glutine. Un'occasione per parlare dei filoni di studi in corso, della scienza del glutine e della celiachia. di Eleonora (...)
12 Mag. 2017 | Oggiscienza Condividi
Il fasting a giorni alterni è diventato molto popolare, perché a giorni di digiuno si alternano pasti abbondanti. Ma non è consigliabile a tutti: ne parliamo con Andrea Ghiselli, (...)
10 Mag. 2017 | 1 commento | Oggiscienza Condividi
Un modo per opporsi al G7 finanziario che nei prossimi giorni si terrà a Bari e che vedrà pochi Ministri dell’Economia decidere le sorti del pianeta. Col tag #decidiamonoi il (...)
10 Mag. 2017 | Francesco Condividi
I prodotti senza glutine vengono consumati da sempre più persone, con l'idea che siano più "sani" o dietetici. Ma in assenza di una diagnosi, sempre più studi (...)
5 Mag. 2017 | 1 commento | Oggiscienza Condividi